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八和和牛燒肉離捷運信義安和一號出口非常近，店面在係口附近而已不會難找
八和和牛燒肉|菜色&服務
這次吃的是日本近江牛，菜單內有對和牛整身部位去做介紹，店員在桌邊服務時也會同時介紹每道肉品
目前的話有雙人套餐，基本上肉品搭配都是已經配好了，不過有特殊需求，例如不敢吃全生的牛肉或雞蛋
店員這邊都可以協助特製處理，用餐時店員全程會進行桌邊服務及菜品講解，其實滿專業到位的
在進行桌邊服務時店員也會努力掌握跟客人互動的氣氛，用餐起來滿輕鬆的
酒水單的部分選擇挺豐富的，但因為想要完整感受和牛風味，不想被酒精干擾味覺，因此只點了綠茶
(有點驚訝烏龍茶只有甜的….)
八和和牛燒肉|菜色&服務
這次點的是套餐部分 然後有加價換購厚切牛舌還有加點獨家牛舌(這兩個要預訂，但還好有人取消預約所以有配額到)
前菜漬物
摁…口感清爽
本日和牛拼盤
這是套餐的精華
一次品嘗多種和牛部位 (三種)
印象深刻的部分是貝身，除了是厚切的口感
梅納反應跟油脂充分融合的香氣綿延不絕
限量厚切牛舌
這個很考驗服務員的烤功
有一度吃到外脆裡嫩、內部入口即化的口感|
非常驚豔
八和獨家牛舌
其實是滿有創意的一道，賣相也不錯
但吃起來其實很一般
裡面是包裹鹽蔥
個人認為吃不太到肉本身的香氣
味道貝內餡給稀釋了
八和生牛肉手卷
點綴金箔及油條脆(有點忘記了，但味道很像)
這個吃法就是用手集中後包裹起來一口吃
完全不會有牛肉的腥味
但可惜的就是那個脆餅的味道稍微比肉汁的香甜味強烈(大概是 6.5 : 3.5 的感覺)
因為個人喜歡肉味，因此感覺可惜啦
八和金鑽燒
重點是牛肉脂肪、蛋黃、海膽及醬油的充分融合，很適合一口悶，讓所有的鹹香在味蕾上瀰漫
八和生牛肉蔥餅
上面果凍狀東西有個專業名稱但我忘了
味道像是鰹魚露跟洋菜做成的果凍
下面搭配洋蔥以及生牛肉
整體的牛肉鮮甜味有被生洋蔥以及果凍提升
滿不錯的
北海道干貝
是新鮮的食材，外觀直徑大概有4-5公分
個人覺得烤的熟度大概抓3-5分最合適
(焦糖化的外表輕微覆蓋就差不多了)
整體不會過度縮水，也不會吃到腥味
牛油拌飯
其實就跟店員介紹時說的一樣
很像肉臊飯…摁對…就是肉臊飯
拌合牛油的肉臊飯XD
手工黑芝麻布丁
超!!級!!好!!吃!!
焦糖跟芝麻布丁真的是絕配
店家還刻意選用跟芝麻布丁一樣顏色的容器
超可愛~
其實這樣一個套餐加價換購跟單點軟飲，吃下來也要快10,000元
如果是要嘗鮮，吃吃看店家的創意菜品，是滿適合點套餐的
但如果是以不同部位的和牛而來，個人建議做單點會比較好
如果下次小布回訪，會選擇做單點
以下訂位連結→→→八和和牛燒肉
臉書→→→八和和牛燒肉專門店
電話→→→02 2325 0531 (店家會打電話確認訂位及用餐需求)
