【台北美食】2024好吃到下巴掉下來的烤魚下巴定食|SOGO敦化館|炎炎夏日適合用餐的日式餐廳在哪裡?|必吃美食|日式料理|壽司|和食ENえん日本料理 敦化館

導航在這 → 壽司.和食 EN SOGO敦化館 B2

位於捷運忠孝敦化站10號出口出來的SOGO敦化館,
手扶梯往B2方向一下去就可以看到店面了。

店內座位有包廂、一般座位區,目測店內座位充足,但一般我來的時候都會打電話預約,因為平日晚上其實蠻常客滿的。

ENえん日本料理 | 本日餐食

這次來吃的是有點出乎意料好吃的烤鮭魚下巴定食

原本以為乾柴沒肉,事實上恰好相反,太難得了 ( 圖 / 小布)
  1. 烤鮭魚下巴-烤得恰到好處,外表香酥爽脆,內部肉質軟嫩多汁,透過少許鹽烤外皮的提味,更可以襯托出魚肉的鮮味;如果會覺得口感偏逆,可以搭配旁邊的蘿蔔泥以及醃漬過的蓮藕片
  2. 和風菜飯-不要小看這一碗白米,這是吸附飽滿菜香的越光米,本身就非常的好吃,這邊可以無限續碗喔!
  3. 小菜冷盤-可以緩解只食的油膩感
  4. 吸滿醬汁的蒟蒻-吃起來非常Q彈爽口,不死鹹
  5. 味噌湯-非常夠味,不是水水的那種,也是可以無限續碗喔!
  6. 手工傳統豆腐-口感扎實,黃豆香味滿滿,個人建議一定要先吃原味,再加醬油,兩種味道都嚐試過後,剩餘的倒入菜飯中一起食用,完全不違和,整個是全新的境界感受
  7. 季節沙拉-醬汁酸爽開胃,建議作為第一道食用
  8. 茶碗蒸-個人研判應該是使用昆布柴魚搭配部分海鮮作為高湯,混合蛋液後做成的茶碗蒸,味道非常的鮮甜,裡面的湯汁非常的振奮人心
味道搭配有層次,口感扎實飽滿 ( 圖 / 小布 )

最後的結尾則是黑芝麻雞蛋布丁,必須說兩者搭配竟然是意外的不違和,非常適合一起食用,布丁非常扎實綿密,吃得出來是真材實料

不論位置、用餐環境、服務、餐食,整體都滿推薦的,算是精緻的日式定食;如果要吃飽還有更多選擇,像是鍋物、壽喜燒、壽司、刺身、燒烤,都可以在EN 吃到~

現在也可以透過網路下單預訂了喔 →→→ Foodpanda
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預約電話 →→→ 02 27730246

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