導航在這 → 從金剛大道開車到海邊小巫
海邊小巫|用餐環境
隱藏在海岸公路一側的林間小路深處的一間義式餐廳
是由一群年輕的團隊共同經營，提供的餐食以義大利麵、魚肉湯品、燉飯、單品咖啡、特色飲品、甜點為主，主打的是與自然生態環境共存、自然食材的經營理念設計食材以及規畫店內環境。
海邊小巫主打的理念以友善大自然環境為核心向外發想，
採用天然新鮮食材製作餐點，同時也會說明食物履歷讓食用者更了解食材來源與料理方式
用餐環境簡潔純樸，以簡單的架構搭建用餐環境，靜下心來慢慢感受非常的放鬆愜意，有種身處於自然植物環繞的靜謐祥和感。
海邊小巫|餐單設計
海邊小巫的餐單設計規畫非常完整，且手作感強讓我非常喜歡，同時在網路上也更新的非常快速，
可以感受的到年輕化的經營團隊認真經營線上線下的資訊傳達感受度以及用餐體驗。
海邊小巫|餐食推薦
大自然沙拉
非常清新爽口，來自瑞穗友善種植的各式各樣的季節生菜葉，淋上特調的醬汁，撒上一點堅果和國產起司,裡面還藏了很多小巫自家栽種的綜合香草植物，是一款吃每一口都有不同風味的沙拉。
香燉鬼頭刀魚湯
鬼頭刀燉湯則是將鬼頭刀香煎至八分熟後，嗆入白酒和番茄燉湯,溶出香煎鬼頭刀上的香氣、味道,再用魚高湯和羅馬番茄一起熬煮,最後將鬼頭刀煮至全熟,灑入四方鮮乳國產起司讓湯品滑順，香而不膩，卻又開胃。
食材
小巫熬燉高湯、自製味咽、牛番茄、白酒、四方鮮乳國產乳源起司、台灣國產乳源發酵奶油、小巫自種新鮮香草植物、成功在地鬼頭刀
Frutti di mare 橄欖油清炒海鮮義大利麵
海鮮豐富飽滿，鮮甜多汁，香而不膩
選用三種角色鮮明的海鮮:
蝦子(一樣會幫你剝好殼哦)、蛤蜊、鬼頭刀。他們所提供的鮮味有各自的定位。蝦子是味
道的基底,厚實、綿長;蛤蜊的清甜則帶領你的味覺跳躍；鬼頭刀則封住了上層的味覺使鮮味不會過多產生了膩感,在口腔裡與唾液交纏出一股鮮甜。麵裡的番茄會在下完高湯之後入鍋,讓番茄的鮮甜酸爽襯托海鮮的美味，但不會讓茄汁過多地覆蓋海鮮的味道。
食材
台東在地白蝦、蛤蜊、成功在地鬼頭刀、白酒、四方鮮乳、國產起司、長濱ing自製小米辣椒、洋葱、各式蔬菜
Pesto di lampuga 青醬鬼頭刀燉飯
紅色的番茄、白色的起司、綠色的香草植物。選用台東在地的鬼頭刀,這種白肉、味道香甜的魚類最適合以甜羅勒為主的青醬來襯托了!裡面所有配料都以香香的為主。 堅果碎不只提供香氣，還讓口感層次提升了。
食材
成功在地鬼頭刀、小巫自製自種羅勒青醬、四方鮮乳國產乳源起司、堅果碎、白酒、有機各種菇、洋蔥、蒜頭、番茄、Aboria義大利米
Funghi e formaggio 清炒蕈菇起司燉飯
把菇炒到上色,逼出像是牛肉一樣的香氣,確實爆香各種辛香料，用白酒把所有的味道分子溶出,在高湯裡融入一些起司增加中間的飽滿度，再用燉飯米好好地吸收那些好味道,最後撒上一縷清香，其實燉飯也是可以很清爽的。
食材
本土有機杏鮑菇、各式有機菇、四方鮮乳國產乳源起司、Aborio義大利米、洋蔥、蒜頭、巴西里、一些蔬菜、白酒
這次的訪問純屬意外，沒有想到是場美麗的邂逅
體驗非常的好，有機會一定會再訪!
相關資訊如下↓↓↓
FB
2023 menu
Google map
