田咖啡工作室

本次回上海遇見最驚豔的作品！
這杯咖啡完美體現了老闆對細節的執著與創新的概念。

他選用金屬濾杯架來調整流速，縮短沖煮時間，有效減少過萃，讓咖啡的風味更加純淨且層次分明。最特別的是，這種獨特的沖煮方式讓尾韻帶有清新的烏龍茶香，這除了是來自豆子的特性，更是來自對沖煮過程的巧妙調整而得以萃取。

老闆熱衷與人分享想法，接納不同意見，但始終堅持自己的特色，這杯咖啡正是他不隨波逐流、追求獨特風味的最佳詮釋。

每一次沖煮都是全新的體驗，對他來說，這不僅是為客人奉上一杯咖啡，而是一次珍貴的相遇，帶著一份獨特的情感和意義，正如“一期一會”的理念，將每一刻都當作難得的瞬間來珍惜。

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• 上海市徐汇区新乐路70弄66号楼201

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